Este Máster en Cocina y Jefe de Cocina + Curso de Especialización en Cocina está dirigido a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional.

Permite conocer el perfil del cocinero profesional, las corrientes culinarias, las propiedades de los alimentos, la presentación de platos, el jefe de cocina, la evolución de la profesión, el perfil del jefe de cocina o chef, la jerarquía en la cocina, la brigada de cocina, la producción culinaria, la organización de la cocina, el servicio, la gestión económica de la cocina, la planificación económica, el cálculo de precios, la gestión presupuestaria, la oferta culinaria y el servicio al comensal, entre otros conceptos.

El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre la Escuela Mare Nostrum. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN COCINA Y JEFE DE COCINA”, de la ESCUELA MARE NOSTRUM, avalada por nuestra condición de socios de la AEEN, asociación española de escuelas de negocios.

Además, el alumno/a recibirá un diploma que certifica haber superado el “CURSO DE ESPECIALIZACIÓN EN COCINA” expedida por la Universidad Nebrija, en colaboración con AGRUPACION VERTICE, con el reconocimiento de 3 ECTS.