Esta Certificación Experto Superior en Cocina, Cocinero Profesional y Jefe de Cocina está dirigido a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional. Esta certificación permitirá al alumnado conocer las técnicas y elaboraciones culinarias, la realización de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones, la realización de elaboraciones de cocina, la participación en la mejora de la calidad, el diseño de menús y cartas, la cocina creativa, las habilidades directivas, la enología, cata de vinos y maridaje para cocineros, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales, la gestión de sticks y de almacén, la cocina en línea fría, la gestión de alérgenos y la seguridad (free covid). En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre la Escuela Mare Nostrum. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CERTIFICACIÓN EXPERTO SUPERIOR EN COCINA, COCINERO PROFESIONAL Y JEFE DE COCINA”, de la ESCUELA MARE NOSTRUM, avalada por nuestra condición de socios de la AEEN, asociación española de escuelas de negocios.