Esta Certificación Experto Superior en Pastelería, Repostería y Postres está dirigido a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional. Esta certificación permitirá al alumnado conocer la identificación y características de la harina, de las esencias y colorantes, las cremas, los rellenos y los almíbares, los merengues, las confituras y mermeladas, la caracterización y clasificación de productos pasteleros – reposteros, las masas esponjosas, las masas estiradas, las masas fermentadas, las frutas, los helados, los diferentes tipos de panes, la decoración y presentación de las elaboraciones, los procesos de panificación industrial, los sistemas y métodos de conservación, entre otros. En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre la Escuela Mare Nostrum. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CERTIFICACIÓN EXPERTO SUPERIOR EN PASTELERIA, REPOSTERÍA Y POSTRES”, de la ESCUELA MARE NOSTRUM, avalada por nuestra condición de socios de la AEEN, asociación española de escuelas de negocios.